Abad Dom Bueno Mencía

Descripción

Un vino joven que expresa plenamente el frutado de la uva mencía. Viñedos de 35 años a 650 m de altitud en Villafranca del Bierzo y Valtuille de Arriba, sobre suelo arcilloso y mineral. Vendimia manual. Maceración pre-fermentativa a bajas temperaturas para potenciar los aromas primarios. Fermentado en depósitos troncocónicos de acero inoxidable a temperatura controlada. Fresco, vivo, con un excelente equilibrio, y un tanino carnoso que le otorga una gran complejidad.